Sváteční Obřadové pečivo TETĚRKY

 PŘÍPRAVA NA DEN BOHYNĚ VESTY - Svátky Jarní Rovnodennosti 

2. část:

💥 OBŘADOVÉ PEČIVO "TETĚRKY" 💥

Tetěrky (také vitušky) je obřadový perníkový výrobek zkrouceného tvaru, je to severní ekvivalent našich "skřivánků"

❓KDY SE PEKLY TETĚRKY? ❓

Z historie.

Tetěrky se pekly na Den jarní rovnodennosti. Tento den začíná jaro, což znamená blížící se přílet jarních ptáků. Bylo nutné přivolat z teplých krajin toho hlavního ptáka. Ten pták přiletěl, roztáhl křídla, zahřál všechny živé bytosti, dal nový život. A ten pták je Slunce... Existuje starodávná legenda o slunečním ptáku - hluchém tetřevovi. Odtud pochází i název "tetěrky".

☀️ Podle tradice našich Předků vytváříme toto Obřadové pečivo jako symbol Jarila Slunce na DEN BOHYNĚ VESTY.

✨VLASTNOSTI:

Tetěry se pekly pro obřadní účel se symbolem Slunce, Jara a tepla.

Tak vzniklo "volání" tažných ptáků, kteří podle místních představ přinášeli jaro a teplo.

Tetěrky se přinášely jako obětiny nebo dary probouzejícím se živlům, vyzvedávaly se výše ke Slunci, dívajíce se do světla.

🌀 Tetěrky jsou pečivo celkem velkého průměru stočené z tenkých pramínků těsta.

🌀 Tetěrka je vždy kulatá a vždy má lem. Tetěrky se stáčejí po směru hodinových ručiček, tak jak Slunce obíhá oblohu.

🌀 Okraj každé tetěrky tvoří tři okraje – pásy. Toto je rámec, znamená Slunce, a uvnitř jsou spirály Vesmíru, čáry označující vodu, oheň, Zemi, déšť...

🌀 Sluneční symboly v tetěrkách jsou kruhy, spirály, paprsky, svastiky, doplněné žebříky, vlnami, mřížkami a klikyháky.

🌀 Tetěrku si můžete přečíst a zjistit, co chtěla řemeslnice kosmologickými symboly vyjádřit.

Tyto vzory jsou fantasticky pojmenované:

- vzorečky, pohledy, osmičky

- koníci, žebříky

- preclíčky, labutě, kudrliny, skřivani, hvězdy, kolečka 

- větve, vzorky, sluníčka...

Všechny tyto symboly odrážejí víru starobylých slavjanů a nacházejí se také ve vyšívaných ozdobách, malbě a řezbářství, ve šperících a keramice.

❓JAK PŘIPRAVOVAT TETĚRKY❓

🌀 Tetěry se pečou ze žitného těsta, které se vyválí do tvaru tenkých klobás-bičíků, ze kterých se pak "svinují" postavy zvířat nebo geometrické tvary blízké slunečním znamením.

🌀 Kruh se skládá ze tří "kruhů" – vrstevnic, stočených "po sluníčku".

Uprostřed je často položen kříž – "slunce vysoko", obklopený "kudrlinami".

Z žitné mouky se udělaly tetěrky černé.

Aby pečivo vypadalo krásně, přidávaly se do žitné mouky rozdrcené vařené brambory. Zadělané těsto se dávalo na mráz.

Těsto pak vyvalovali a kroutili tetěrky, někdy celý měsíc.

🌀 Vytvořit každou z nich je jako namalovat obraz.

Celá rodina je připravovala, stovku nebo dvě stě "tetěrek", a kroutila je do různých vzorů.

Dobře upečené pečivo potírali lněným olejem a rozložili na stůl.

Takové tetěrky mohly být skladovány celý rok. Tetěrky se ve vesnicích stále pečou. Nyní se však obvykle vyrábějí z bílé mouky (někdy se přidává zakysaná smetana a vejce).

✨Řemeslnice říkávaly: "Tetěrka je Slunce v domě." ✨

RECEPTY NA TĚSTO:

📝 MOŽNOST 1:

1 šálek žitné mouky,

2 lžíce rostlinného oleje,

2 lžíce medu.

Přilévejte vodu velmi opatrně – po lžících, dokud těsto neztuhne.

Hnětejte těsto alespoň 15 minut. Pokud se těsto při válcování roztrhne, navlhčete ruce vodou a znovu hnětejte. Těsto se má dát rozválet jako plastelína.

📝 MOŽNOST 2:

4–6 šálků žitné mouky (množství mouky závisí na jiných produktech, například na tom, zda používáte med);

1 šálek vody;

1 šálek medu (tekutý med je povolen);

1/2 čajové lžičky soli;

1 šálek vařených brambor (volitelné);

slunečnicová, lněná a sezamová semínka (volitelně);

rostlinný olej na mazaní hotových tetěrek (volitelné);

📝 MOŽNOST 3:

Tetěrky" s mákem:

Žitná mouka - 400 g,

Olivový olej - 3 lžíce,

sůl - 1/3 lžičky,

Med - 2 lžíce,

Voda - 200 ml,

Mák - 3 lžíce.

Vytváření Tetěrek:

Krok 1 – Smíchat mouku se solí, prosít. Přidat mák, promíchat. Přidat olej a med, pak vodu.

Krok 2 – Zamísit tuhé těsto. Zabalit ho do potravinové fólie a nechat odpočinout 20–30 minut. Těsto je elastické a nelepí se.

Krok 3 – Utrhněte malé kousky těsta a rozválejte pramínky asi 0,5 cm silné.

Krok 4 – Vypleťte vzory z pramínků a vytvoříte pečivo. Je lepší to dělat přímo na plechu pokrytém pečicím papírem.

Krok 5 – Pečte "tetěrky" při 190 stupních po dobu 15–20 minut, dokud nebudou mírně zlatavě hnědé.

📝 RADA! Pokud se po upečení "Tetěrka" zlomí nebo oddělí nějaká část figurky, navlhčete místo syrovým bílkem a nechte uschnout.

☀️Příprava tetěrek je je poutavá činnost, která přiláká nejen dospělé, ale i děti.

Modelování z těsta se stane společným dílem, které spojí celou rodinu u jednoho stolu, přinese radost ze společného tvoření, jednoty a komunikace v rodinném kruhu.

A jak jsou děti šťastné, když vidí své výtvory! 😊

‼️DŮLEŽITÉ: Po upečení TETĚREK je třeba je z celého srdce a s láskou posvětit Bohyni Vestě. Část umístěte na domácí Oltář jako vlastnoruční dary pro Bohy a Předky.

Druhou částí pohostěte sebe, příbuzné a přátele, zvířata a také dejte sousedům, přátelům i kolemjdoucím!

----------------------------------------------------------------------------------

🔥 Den Bohyně Vesty

V den Jarní Rovnodennosti se na počest BOHYNĚ VESTY konaly celonárodní slavnosti, vždy se pekly lívance a palačinky jako symbol Jarily-Slunce, kuliče (mazance válcovitého tvaru), beránci a preclíky s mákem, jako symbol prob

ouzející se země po zimním spánku, perníky ve tvaru skřivánků a pečivo se svastičnou symbolikou.